Buey
Cancer pagurus
Cancridae · FAO CRE
- Catalán
- bou, bou de mar
- Gallego
- boi
- Euskera
- buia
Normativa
Situación a 27/09/2026
Mediterráneo
aguas interiores y exteriores
Sin normativa registrada para esta especie aquí: comprueba la fuente oficial
- Talla mínima
- Sin norma registrada aquí
- Cupo
- Sin norma registrada aquí
- Veda
- Sin norma registrada aquí
Información orientativa. Prevalece siempre la norma oficial publicada en el BOE y en los diarios oficiales autonómicos. Parte de estas normas las localiza y extrae un agente de IA; una persona las revisa antes de publicarlas.
Si no ves una norma de buey que conoces, puede que aún no esté cargada: la fuente oficial manda.
La especie
Cangrejo grande del Atlántico que en España vive en Galicia y el Cantábrico; en el Mediterráneo es muy raro. Ocupa fondos de roca, piedra y arena gruesa, desde la zona de mareas hasta unos 100 m. Es sobre todo nocturno y come bivalvos, caracoles, otros cangrejos y carroña, rompiendo las conchas con las pinzas. Los jóvenes viven en la costa y los adultos se desplazan a más profundidad. Las hembras llevan los huevos bajo el abdomen durante el invierno.
De forma recreativa se coge a mano en marea baja, entre piedras y agujeros, y buceando.
Cómo reconocerla
- Caparazón ovalado, mucho más ancho que largo, pardo rojizo.
- Borde delantero con unos nueve lóbulos redondeados a cada lado, como el de una empanada.
- Pinzas grandes y fuertes con las puntas negras.
- Los machos tienen el abdomen estrecho y las pinzas mayores; las hembras, el abdomen ancho.
- Se distingue de la nécora, que tiene los ojos rojos y las últimas patas en forma de remo, y de la centolla, de caparazón espinoso y en forma de pera.