Cachucho
Dentex macrophthalmus
Sparidae · FAO DEL
- Catalán
- déntol d`ulls grossos
- Gallego
- dentón ollón
Normativa
Situación a 27/09/2026
Canarias
aguas interiores y exteriores
- Talla mínima
- 22 cmFuente: RD 560/1995, anexo III (norma estatal) · ver la norma oficial (se abre en otra pestaña)
Cita literal
Real Decreto 560/1995, de 7 de abril, anexo III («Tallas mínimas autorizadas para el caladero canario»), texto consolidado (redacción del Real Decreto 936/2025, vigente desde el 2 de noviembre de 2025): «Cachucho (Dentex macrophtalmus) — Antoñito, dientón — 22».
- Cupo
- Sin norma registrada aquí
- Veda
- Sin norma registrada aquí
Información orientativa. Prevalece siempre la norma oficial publicada en el BOE y en los diarios oficiales autonómicos. Parte de estas normas las localiza y extrae un agente de IA; una persona las revisa antes de publicarlas.
Si no ves una norma de cachucho que conoces, puede que aún no esté cargada: la fuente oficial manda.
La especie
Espárido de aguas profundas que vive sobre fondos de roca, arena y fango del borde de la plataforma y el talud, normalmente entre 100 y 400 m. En España está en el Mediterráneo, el golfo de Cádiz y Canarias. Forma bancos y come crustáceos, peces pequeños y calamares. Los adultos suelen medir 20–35 cm.
Se pesca desde embarcación a fondo en caladeros hondos, con aparejos de varios anzuelos y cebo de calamar o sardina, a menudo con carrete eléctrico.
Cómo reconocerla
- Cuerpo ovalado y comprimido, de color rojo intenso.
- Ojo muy grande en proporción a la cabeza.
- Perfil de la cabeza redondeado.
- Dientes delanteros en forma de colmillo.
- Aletas rojizas, sin manchas oscuras.
- Se distingue del besugo, también de ojo grande pero más rosado y con una mancha negra al inicio de la línea lateral, y del pargo, de ojo más pequeño y con puntitos azules.