Zamburiñas

Pequeños pectínidos de fondos de roca, grava y conchas rotas, desde la bajamar hasta unas decenas de metros. La zamburiña que se consume en España es sobre todo Mimachlamys varia, antes Chlamys varia; la volandeira (Aequipecten opercularis) es pariente cercana y a menudo se vende con el mismo nombre. La zamburiña vive fijada por el biso a piedras, cabos y cuerdas de batea, aunque puede soltarse y nadar a saltos. Filtra plancton.

Galicia concentra su extracción, con rastro y buceo profesional; en recreativa es poco habitual. Como las vieiras, acumula toxinas durante las mareas rojas y solo es segura la que pasa control sanitario.

• Concha pequeña, alargada y ovalada, que rara vez pasa de 6–7 cm.
• Las dos valvas algo abombadas.
• Orejas muy desiguales: la delantera mucho más grande que la trasera.
• Muchas costillas radiales finas, con pequeñas escamas o espinas.
• Color muy variable: púrpura, rojo, naranja, amarillo o blanco.
• La volandeira es más redonda, con costillas más anchas y lisas y orejas casi iguales; la vieira es mucho mayor y tiene una valva plana.